Citazione:
Originalmente inviato da francy
Sì Speedy, già fatto.Appunto volevo sapere come regolarmi!!!Ciao e grazie!!!  |
Se mi chiedi un parere su 5.000 di rimanenze, osservo che:
= 16.900 meno 5.000 uguale 11.900 che rapportato a 20.000 fa il 59,50% e non il 50%
= la percentuale di consumo materie prime pari al 50% può anche oscillare, anche se in maniera non rilevante, in relazione alle dimensioni della pizzeria e delle spese di gestione che sostiene (una cosa è lavorare senza dipendenti, altra cosa è lavorare con alcuni dipendenti che costano assai)
= il valore delle rimanenze, pari a 5.000, va determinato in base ai singoli componenti ed alla loro durata merceologica (uova, farina, ecc. deperiscono molto velocemente)
= va quindi tenuto conto anche della velocità di rotazione (5.000 su 11.900 fa una velocità di rotazione di 42/100 % cioè 153/365 giorni); quindi o le rimanenze sono inferiori o i corrispettivi sono stati "scremati"
Altro, per ora, non mi viene in mente.
Ciao