Il regime dei minimi esiste dal 2008, quindi per il 2007 la tua ditta era nel regime normale. Probabilmente sei una ditta individuale, ma non avendoci detto che attività svolgi, o meglio avresti dovuto svolgere, non so dirti se devi compilare il quadro E oppure il quadro G. Se non hai altri redditi (tipo reddito da lavoro dipendente) non hai nemmeno convenienza a compilare il quadro P (oneri detraibili - oneri deducibili). Devi compilare il quadro NS degli indicatori di normalità obbligatorio per il primo anno di attività (anche se a zero) pena una sanzione che va da un minimo di 258,00 euro ridotta se pagata entro un certo tempo. Il quadro dei familiari a carico se ne hai. I quadri dell'iva che deve essere compilato anche se a zero. E naturalmente anche i quadri dell'Irap.
Come vedi non è semplicissimo....forse ti conviene rivolgerti ad un professionista!