salve a tutti

Vorrei aprire un attivita per la mostra e la vendita di "opere del proprio ingegno", nel caso manufatti miei di lavorazione della carta, all interno di un locale che per fortuna è di famiglia.
Un amica mi ha consigliato invece di aprire una vera e propria attivita artigianale di aprire la mia attivita sotto questa formula che sembrerebbe piu legera al livello fiscale rispetto alla piu comune attivita artigianale..ma non riesco a trovare informazione al riguardo, cioè quali sono i vincoli di questa formula ( giorni di apertura al publico, reditto netto all' anno ecc..), le tasse da pagare? Basta veramente una dichiarazione di inizio attivita e nient altro?