Ciao, se riesci a sostenere che il servizio è "in disponibilità" (locuzione estremamente elastica, visto che basta dire che sei tu che hai cercato il servizio per il cliente e non lui che è venuto in agenzia con la richiesta precisa di quell'albergo) puoi procedere con il 74 ter e così recuperi l'IVA.
Tenendo conto che la fattura, nella UE, sconta l'IVA locale, probabilmente dovrebbe essere art 7, visto che altrimenti con l'autofattura avresti una doppia imposizione, ma non ne sono certissimo visto che tutti in genere seguono il 74 ter.
Roberto