Secondo me non dovresti regalare 40.000 al tuo fidanzato, ma dovresti acquistare quota parte dell'appartamento, una quota percentuale che corrisponde a 40.000 euro
Ciò detto, se proprio vuoi fregarti...
Puoi fare un bonifico dal tuo conto al suo e magari farti firmare due righe dove scrivete del prestito/regalo. In ogni caso non ci sono tasse da pagare