Suddivisione dei ricavi in macelleria con somministrazione

[e.galtieri]

Nel caso di una macelleria-braceria che non ha mai suddiviso i corrispettivi, ma soprattutto gli acquisti di carne, fra commercio al dettaglio e ristorazione con somministrazione, come possiamo determinare in maniera incontestabile gli studi di settore applicabili?
Vi ringrazio anticipatamente delle risposte.

[riccardo70vergioli]

L'obbligo di suddivisione riguarda solamente i ricavi, non anche i costi (al di lā dell'opportunitā di farlo per motivi aziendali di controllo dei costi), in quanto sono i ricavi a determinare quale studio di settore applicare.
Se non č stata fatta la separazione, la vedo dura!!
Potreste provare con i consumi di materiali per la ristorazione con somministrazione (piatti, posate, tovaglie/tovaglioli), ma non sarā mai una ricostruzione incontestabile.

[e.galtieri]

Concordo sull'obbligo normativo limitato ai ricavi, ma come sappiamo gli accertamenti si basano soprattutto sui costi... Qualcuno ha gestito una verifica fiscale in contesto simile?