Buonasera, sull'Iva non so risponderti.
Per quanto riguarda la CU il termine del 29 febbraio si riferisce alla consegna del modello sintetico (l'ordinario è quello da inviare all'Agenzia) al lavoratore dipendente o autonomo.
Così dicono le istruzioni ministeriali"È facoltà del sostituto d’imposta trasmettere al contribuente la certificazione in formato
elettronico, purché sia garantita al soggetto la possibilità di entrare nella disponibilità della stessa e di poterla materializzare
per i successivi adempimenti. Tale modalità di consegna, pertanto, potrà essere utilizzata solo nei confronti di quanti
siano dotati degli strumenti necessari per ricevere e stampare la certificazione rilasciata per via elettronica mentre deve essere
esclusa, a titolo di esempio, nelle ipotesi in cui il sostituto sia tenuto a rilasciare agli eredi la certificazione relativa al
dipendente deceduto ovvero quando il dipendente abbia cessato il rapporto di lavoro"
Quindi si può consegnare anche per posta elettronica, non viene specificato se semplice o certificata.